Rene Redžepi odlazi sa čela "Nome": Isplivale šokantne optužbe
2026-03-12 - 10:58
Ostavka kuvara, porijeklom iz Sjeverne Makedonije, uslijedila je nakon što je "The New York Times" objavio tekst sa šokantnim optužbama o fizičkom i psihološkom zlostavljanju, uključujući tvrdnje da je "udarao zaposlene u lice, ubadao ih kuhinjskim alatima i gurao ih uz zid". "Odlučio sam da se povučem i omogućim našim izvanrednim liderima da sada povedu restoran u njegovo sljedeće poglavlje", napisao je u Instagram storiju. Redžepi je rekao da su posljednje nedjelje "pokrenule pažnju i važne razgovore o našem restoranu, industriji i mom ranijem načinu vođenja", dodajući: "Radio sam na tome da postanem bolji lider, a Noma je tokom mnogo godina napravila velike korake ka promjeni kulture rada. Svjestan sam da te promjene ne mogu da poprave prošlost. Izvinjenje nije dovoljno; preuzimam odgovornost za svoje postupke". Njegovi navodni postupci objelodanjeni su u susret pop-up gostovanju restorana u Los Anđelesu, koje će se ipak održati onako kako je planirano, piše Guardian. Redžepi je naveo i da podnosi ostavku u upravnom odboru organizacije MAD, neprofitne inicijative u prehrambenoj industriji koju je osnovao 2011. godine. Takođe je objavio video u kojem se izvinjava zaposlenima i najavljuje odlazak. Njegova objava uslijedila je nakon što su American Express i Blackbird, kompanija iz sektora ugostiteljstva, prekinule saradnju s "Nomom" uoči pop-up gostovanja u Los Anđelesu. Izvještaj "New York Times"-a o zlostavljanju zasniva se na intervjuima sa 35 bivših zaposlenih i opisuje "obrazac fizičkog kažnjavanja" i "trajnu traumu nastalu zbog slojeva psihološkog zlostavljanja, uključujući zastrašivanje, ismijavanje zbog izgleda i javno ponižavanje". Prema navodima teksta, kuvar je prijetio zaposlenima da će ih staviti na crnu listu u industriji, da će njihove porodice biti deportovane, kao i da će članovi njihovih porodica dobiti otkaze u drugim kompanijama. Ulaznice za pop-up "Nomu" u Los Anđelesu koštaju 1.500 dolara po osobi, a rasprodate su za samo tri minuta, prenio je sajt Eater. Restoran Noma je više puta bio proglašavan najboljim restoranom na svijetu na listi The World's 50 Best Restaurants, a Rene Redžepi bio je u samom vrhu svjetske gastronomije.